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广东早茶离不开“叉烧包”,不同用料方法做出不一样味道的叉烧包。小P给大家介绍怎么样做出好吃松软不塌陷的叉烧包,以下配方源于网络视频供参考,制作详细,看一遍就会了!

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包皮:
普通面粉 500克
酵母 5克
白砂糖 1勺匙
(40度)温水 250毫升
陷料:
五花肉 250克
洋葱 半个
叉烧酱 2勺匙
白砂糖 1勺匙
蚝油 1勺匙
生抽 3勺匙
老抽 1勺匙
黄豆酱(豆瓣酱) 1勺匙
清水 3勺匙
姜粉(姜沫代替) 1勺匙
白酒 1勺匙

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  1. 普通面粉中间挖个洞

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  2. 倒入5克酵母

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  3. 倒入1勺匙白糖

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  4. 倒入温水把酵母和白糖化开

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  5. 分次倒入250毫升的温水搅拌成面絮状

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  6. 开始揉面

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  7. 揉光滑面团

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  8. 盖保鲜膜放到温暖地方发酵两倍大小

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  9. 五花肉切粒块

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  10. 半个洋葱切碎

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  11. 图示

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  12. 图示

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  13. 图示

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  14. 图示

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  15. 图示

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  16. 图示

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  17. 将切好的五花肉粒倒入不粘锅翻炒

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  18. 图示

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  19. 图示

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  20. 图示

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  21. 图示

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  22. 炒好的叉烧陷

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  23. 图示

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  24. 发好面体积变大,里面有蜂蜜组织

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  25. 图示

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  26. 图示

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  27. 图示

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  28. 图示

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  29. 图示

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  30. 图示

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  31. 将包好的包子放在油纸垫上

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  32. 图示

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  33. 图示

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  34. 成品

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  35. ??过程挺详细,大家快来交作业吧!

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  • AnitaDuDu  13天前  
    4
    为什么我做出来的皮有酸味?
  • 邹邹哦  2个月前  
    3
    很详细,谢谢,改天试着做,什么馅适合小朋友吃?
    作者回复 1个月前  
    胡萝卜肉馅
  • Rani66  2个月前  
    0
    用料里面写酵母50克,吓一跳,还好详细步骤写5克!建议用料改一下!?
    作者回复 1个月前  
    谢谢????已更改
  • 手机用户9779_l53p  1个月前  
    0
    为啥我做的汤汁都渗透包子了,一点都不好看了
    作者回复 1个月前  
    蒸时间过久

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