烤蛋挞(低糖无奶油)

8.1 综合评分
29 人做过这道菜
以前做过很多大厨的蛋挞液方子,都很不错,不过不是太甜或就是太腻,因为主要是给孩子吃,所以就综合了一个简单化的方子,发现也很不错,而却甜度微微正好,今天有空写出来分享给不是很喜甜的亲亲们

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蛋挞皮 12个
鸡蛋 2个
牛奶 200克
细砂糖 25克

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  1. 1.预热烤箱上下190度5到10分钟
    2.牛奶加糖在锅里小火稍微温热一下,搅拌一下,糖化开就可以
    3.两个鸡蛋打到蛋盆里,用蛋抽打散,打细,不用打出太多泡泡

    烤蛋挞(低糖无奶油)的做法 步骤1
  2. 把温热感的牛奶倒入打好的蛋液里,用蛋抽拌匀

    烤蛋挞(低糖无奶油)的做法 步骤2
  3. 过滤一遍,此步也可省略,我认为这一步还是蛮重要的,会让蛋挞液更细腻

    烤蛋挞(低糖无奶油)的做法 步骤3
  4. 过滤好的蛋挞液倒入准备好的蛋挞皮里,这个量正好12个,要九分满

    烤蛋挞(低糖无奶油)的做法 步骤4
  5. 送入烤箱中下层,上下190度26分钟,根据自家烤箱脾气调整温度和时间

    烤蛋挞(低糖无奶油)的做法 步骤5
  6. 时间到,表皮焦一点更好

    烤蛋挞(低糖无奶油)的做法 步骤6
  7. 再来一张,还是嫩嫩的?

    烤蛋挞(低糖无奶油)的做法 步骤7
  8. 好好吃

    烤蛋挞(低糖无奶油)的做法 步骤8

小贴士

加热牛奶过热时,一定要凉到手温才能倒入鸡蛋液使用

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  • 槑_et3b  1个月前  
    1
    微波炉可以吗
    作者回复 1个月前  
    不可以
  • 手机用户1842_td2e  6个月前  
    1
    不是说要纯蛋黄吗?蛋白也可以吗?
    作者回复 6个月前  
    当然啦
  • 蕾丝莎莎  13天前  
    0
    亲你的烤箱是海氏什么型号?
    作者回复 13天前  
    海氏40c
  • hsq爱美食  15天前  
    0
    为什么我的拿出来会塔呢
    作者回复 15天前  
    热胀冷缩
  • 偷偷干坏事儿  28天前  
    0
    蛋挞皮要先解冻吧?
    作者回复 28天前  
    现拿现用就行
  • 吃货也爱烘焙  1个月前  
    0
    请问你用的挞皮是迷你版的吗?
    作者回复 1个月前  
    正常版
  • 爱鹏哥爱生活  2个月前  
    0
    亲,我的烤箱跟你的一模一样,海氏的,为啥我按照蛋挞模式烤糊了?
    作者回复 2个月前  
    如果是这样的话,那可能是你的烤箱温度高亲
  • AA开心妈咪  2个月前  
    0
    牛奶也要加热吗,加热多久
    作者回复 2个月前  
    只要白糖能化开就行亲,大概温温的热就可以
  • 迷你洪Mami  2个月前  
    0
    我的烤箱10L的 只能两个按钮可以调节  那底部烤了好几次都是不脆的怎么搞??看到请回复我  谢谢
    作者回复 2个月前  
    下管温度调高一下试试亲
  • 张嗳佳  2个月前  
    0
    蛋抽是什么
    作者回复 2个月前  
    打鸡蛋的一种,比用筷子快捷好用,超市都有卖的

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