电饭煲煮红豆馅(蜜红豆、豆沙馅)

8.8 综合评分
209 人做过这道菜
最喜欢有颗粒感的红豆馅!
用电饭煲做过几次,特别简单,与大家分享!


题外~~~喜欢的话,请好评噢!??????

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红豆 200克(或适量)
白糖(红糖) 50克(或适量)
浸泡好的红豆的1.5-2倍(或适量)

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  1. 红豆洗净,用清水隔夜浸泡(10个小时以上)
    泡豆子的水倒掉
    天气热时,中间要多换几次水

  2. 泡好的红豆过一遍清水,
    放入电饭煲,加入清水,一个标准程序蒸饭(不要用快速煮)

  3. 蒸饭的一个程序结束后,红豆已经煮熟

    ??????但是还会有一定的汤汁
    这时,打开电饭煲盖子,再打开蒸饭程序至没有汤汁,就可以关闭电饭煲了

    电饭煲煮红豆馅(蜜红豆、豆沙馅)的做法 步骤3
  4. 取一粒红豆
    轻轻一捻,就碎了

    电饭煲煮红豆馅(蜜红豆、豆沙馅)的做法 步骤4
  5. 把电饭煲内胆拿出来(小心不要烫伤)
    加入白糖或红糖(方子里的糖量不是很甜,可以根据自己喜欢调整糖量)

    电饭煲煮红豆馅(蜜红豆、豆沙馅)的做法 步骤5
  6. 用筷子把糖搅拌均匀
    过程中,红豆也会变成糯糯的豆沙馅

    电饭煲煮红豆馅(蜜红豆、豆沙馅)的做法 步骤6
  7. 还可以用勺子辅助按压,最好用木勺(小心别刮伤电饭煲内胆)

    电饭煲煮红豆馅(蜜红豆、豆沙馅)的做法 步骤7
  8. 好吃的豆沙馅做好了,非常简单吧!

    电饭煲煮红豆馅(蜜红豆、豆沙馅)的做法 步骤8
  9. 还可以等豆沙馅变得温热后,放进保鲜袋,用手按平

    电饭煲煮红豆馅(蜜红豆、豆沙馅)的做法 步骤9
  10. 再用擀面杖来回擀,豆沙馅也会变得更细腻

    电饭煲煮红豆馅(蜜红豆、豆沙馅)的做法 步骤10
  11. 打开看看,不错吧!

    电饭煲煮红豆馅(蜜红豆、豆沙馅)的做法 步骤11
  12. 如果想要更细腻的豆沙馅,还可以加入料理机搅打(下厨房里有很多方子)

    电饭煲煮红豆馅(蜜红豆、豆沙馅)的做法 步骤12
  13. 吃不完的豆沙馅放进保鲜盒里,冰箱冷藏
    如果需要放置很长时间,可以放进冷冻室冷冻,化冻后,美味不变

    ????????????????
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    以下步骤都是一些补充做法:红糖豆沙馅和蜜红豆

    电饭煲煮红豆馅(蜜红豆、豆沙馅)的做法 步骤13
  14. 红糖豆沙馅:加入适量红糖,搅拌均匀

    电饭煲煮红豆馅(蜜红豆、豆沙馅)的做法 步骤14
  15. 红糖豆沙馅:红糖豆沙馅更漂亮

    ????????????????

    电饭煲煮红豆馅(蜜红豆、豆沙馅)的做法 步骤15
  16. 蜜红豆:
    在没有放糖和搅拌前,轻轻盛出一些,做成蜜红豆

    电饭煲煮红豆馅(蜜红豆、豆沙馅)的做法 步骤16
  17. 蜜红豆:
    趁热加入冰糖(稍碎一些的,放入红豆里,轻轻颠一下,像颠勺的样子???)
    然后还可以均匀撒入一些白糖,扣紧盖子
    ??????室温放凉后,入冰箱里冷藏1-2天

    电饭煲煮红豆馅(蜜红豆、豆沙馅)的做法 步骤17
  18. 蜜红豆:
    做好的蜜红豆甜甜蜜蜜的,去做自己喜欢的美食吧!

    电饭煲煮红豆馅(蜜红豆、豆沙馅)的做法 步骤18

小贴士

1、如果用压力锅或带压力的电饭煲,就要适当减少水量2、其它注意事项都在过程中噢!?

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  • 顾文侃  11个月前  
    27
    请问不加油可以么?我看别人的方法都是加油加糖再炒干的
    作者回复 11个月前  
    ???如果要做成细腻的红豆沙,就需要放入破壁机搅打成细腻的糊状,然后炒锅加入油,进行翻炒,去除过多的水分。如果喜欢颗粒大一些的红豆馅,就非常简单了??????谢谢亲爱的关注平安彩票投注网噢!
  • ??mandy??  1年前  
    27
    请问老师,煮红豆加2到2.5倍水,是体积?
    作者回复 1年前  
    ???是哒!水的体积,或者说是在电饭煲里的高度!
  • 梅馨梅菲  1年前  
    10
    老师,蜜红豆只是把冰糖和白糖撒在红豆上面,不需要搅拌吗?谢谢。
    作者回复 1年前  
    蜜红豆:
    趁热加入冰糖(稍碎一些的,放入红豆里,轻轻颠一下,像颠勺的样子???)
    然后还可以均匀撒入一些白糖,扣紧盖子
    ??????室温放凉后,入冰箱里冷藏1-2天

    谢谢亲爱的喜欢平安彩票投注网!???
  • 手机用户8825_cboa  4个月前  
    2
    请问可以不加白砂糖,在煮豆子的时候放冰糖么?用赤小豆可以吗
    作者回复 4个月前  
    ???亲爱的晚上好哟!可以用冰糖,但是不能早放,要不很容易糊锅的。赤小豆也可以煮红豆馅,但是煮好后没有普通红豆那样绵糯噢!
  • Hammer5  3个月前  
    1
    每次做中途换过几次水仍然觉得涩口,需要大量糖,请教如何解决红豆沙涩口问题,先谢了。
    作者回复 3个月前  
    ???下午好哟!红豆去涩:浸泡好的豆子,放入锅中大火加热至烧开。烧开后加一碗冷水继续加热,再次烧开再加一碗冷水。第三次烧开后过滤出红豆,用流动的水清洗一下。去涩后的红豆再放入电饭煲煮,这时水量也要适当减少!煮好的红豆馅口感会有所改善!
  • 002克隆体  5个月前  
    1
    你好 想问下这个糖会不会太甜?
    作者回复 5个月前  
    ???中午好噢!我觉得这个甜度适中。如果不喜欢甜,根据自己的口味,可以适量减糖,或是无糖都是可以哒!
  • ziling_wr  6个月前  
    1
    只有精华煮,没有蒸饭程序怎么办
    作者回复 6个月前  
    ???就用精华煮!亲爱的早安!新周愉快哟!
  • 涛的小小美食  1年前  
    1
    蜜红豆趁热把白糖和冰糖放进去要搅拌吗,我的为什么冷藏了两天还没化
    作者回复 1年前  
    蜜红豆:
    趁热加入冰糖(稍碎一些的,放入红豆里,轻轻颠一下,像颠勺的样子???)
    然后还可以均匀撒入一些白糖,扣紧盖子
    ??????室温放凉后,入冰箱里冷藏1-2天
    谢谢亲爱的喜欢!
    平安彩票投注网又完善了一些内容???
  • yi馨  1年前  
    1
    可以不加糖吗?
    作者回复 1年前  
    可以不加糖哒
  • Janet-lam  4天前  
    0
    老师,请问第三步是一直打开盖子,直到汤汁煮干吗
    作者回复 4天前  
    ??????是哒!如果还有水分,打开盖子就是为了迅速蒸发掉多余的汤汁。没有汤汁的话就结束了???

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